Nikolaus Eberstaller lebt und arbeitet als Künstler, Autor und Grafiker in Gols, Burgenland. Er handelt mit Falschgeld, treibt geldfressende Säue durch Museen und visualisiert die Produkte derer, die aus Haltung statt Gier produzieren. Wir haben ihn gebeten Portraits zu machen und einen Texte zu verfassen. Weil wir der Überzeugung sind, dass man Weine sowieso nicht beschreiben, sondern gefälligst trinken sollte, schreibt er über die Menschen und nicht über deren Weine. Denn es sind die Menschen, die sich im Wein widerspiegeln. Spannende Menschen, spannende Weine.