Verjus (wird "wärschü" ausgesprochen ; ) ist ein Saft aus unreifen, also grünen Trauben. Der Name kommt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie "grüner Saft". Alle Traubensorten können dafür verwendet werden.

Für unsere Winzer ist der Verjus ein ideales Ergänzungsprodukt. Im Sommer werden, aus Gründen der Qualitätssteigerung, die Rebstöcke ausgedünnt. Das bedeutet, dass einige der Trauben vom Weinstock entfernt werden. Diese unreif geernteten Trauben werden gepresst und der Saft pasteurisiert. Dieser Verjus wurde nicht gefiltert. Daher sind noch alle Trubstoffe = Depot in der Flasche. Ihr könnt ihn vor Gebrauch schütteln, oder "klar" genießen.

Verjus ist ideal in der Küche als feiner Essig- oder Zitronenersatz, oder im Sommer mit Mineralwesser gespritzt das ideale Erfrischungsgetränk.

Die 0,75l-Flasche Verjus 2019 von Andreas Gsellmann gibt es bei uns zum Zisch-Frisch-Preis für 10 EUR.

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Und so kommt ihr an den Verjus: ihr schreibt uns eine Email oder ruft uns an und wir liefern euch die Weine / Verjus kostenlos (Stadtgebiet München), oder ihr holt sie bei uns ab.

Für alle, die nicht in München wohnen: wir verschicken auch per dpd.

Unser gesamtes Sortiment findet ihr unten im Link.

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Enjoy your Summer – Cheers!

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Endless Summer Sixpack:

Chardonnay 2017, Andreas Gsellmann: Ein Chardonnay zum Verlieben! Stammt aus dem Weingarten "Goldberg". Schöner Schmelz und bleibt lange am Gaumen. Wurde im Stahltank vergoren und durfte dann im Holzfass reifen. Perfekter Begleiter für jeden Grillenabend. Grilling-me-softly-Preis: 10,25 EUR

Muscat Freyheit 2018, Gernot Heinrich: Amphorenwein aus Muskat Ottonell, Weißburgunder und a bisserl Chardonnay. Entwickelt am Gaumen eine leiche Zitrusnote, die einen sofort in einen Urlaubsmodus entweichen lässt. Sommernachtstraum-Preis: 28,75 EUR

Weissburgunder 2019, Judith Beck: Beck is Back! Endlich wieder im Lager: der Einstieg in die Welt des Weissburgunders. Die 6 Monate im großen Akazienholzfass hinterlassen eine tolle Samtigkeit am Gaumen. Comeback-Preis: 10,75 EUR

Pet Nat Bambule! P 2019, Judith Beck: Der neue Pet Nat Jahrgang. Wieder aus Pinot Noir Trauben (was den Perlwein etwas rosa einfärben lässt). Mehr als nur gewöhnliche Bubbles. Es prickelt fruchtig bis in die Haarspitzen und bleibt lange am Gaumen und in Erinnerung. Bubbles-Preis: 18,55 EUR

Blonde by Nature 2019, Gerhard Pittnauer: Brandnew und jetzt der richtige Zeitpunkt sich von Weißburgunder, Grüner Veltliner & Chardonnay verzaubern zu lassen. Drei-Engel-für-Charlie-Preis: 14,15 EUR

Beck Ink 2019, Judith Beck: easy-to-drink Rotwein aus Zweigelt und St Laurent. Darf auch gerne gekühlt genossen werden. So saftig wie ein kleines Steak – passt auch hervorragend zu Fisch oder Falafel. Hinterlässt-einen-bleibenden-Eindruck-Preis: 9,75 EUR

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Und so kommt ihr an den Sixpack: ihr schreibt uns eine Email oder ruft uns an und wir liefern euch die Weine kostenlos (Stadtgebiet München), oder ihr holt sie bei uns ab.

Für alle, die nicht in München wohnen: wir verschicken alle Weine auch per dpd.

Ihr könnt euch selbstverständlich auch eure Weine selbst zusammenstellen, das ist nur eine Art Inspiration für euch.

Unser gesamtes Sortiment findet ihr unten im Link.

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Enjoy your Summer – Cheers!

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Unsere aktuellen Sommerhits in einem Sixpack:

BÄHM! 2018, Judith Beck – unsere Spezialabfüllung. Wir sind immer noch schockverliebt. Ein reiner Blaufränkisch, ohne Schwefel, unfiltriert, der so ganz anders schmeckt als alles, was ihr bisher getrunken habt. Dringende Empfehlung bevor alles weg ist, denn wir brechen tatsächlich nun die letzten 30 Flaschen an. OMG! BÄHM!-Preis: 15,50 EUR

Sunny Cide up 2018, Claus Preisinger: Pet Nat trifft auf Cidre. Mit seiner herrlich frischen Apfelnote ist er super fresh & elegant. Einziger Nachteil: wir haben nur wenige Flaschen erhalten, von daher gilt: first come - first serve. Sunny-Preis: 20,50 EUR

Rosé by nature 2019: ohne Schwefel, unfiltriert und mit der Hefe abgefüllt. Einer unserer Bestseller Weine. Warum? Weil viel Spaß im Glas und die Stimmung steigt garantiert. Rebsorten: BF /CS / SY. Spaßbrause-Preis: 13 EUR

Welschriesling 2019, Andreas Gsellmann: ein Welschriesling zum Verlieben! Erfrischt vom ersten Schluck an und ist fast so isotonisch wie ein Soda-Zitron. Fresh-Preis: 9,50 EUR

Pitt Nat Blanc 2019: Schmeckt nach Zitrus und Grapefruit. Sprudelt und zischt besser als jede Schorle. Macht den Badesee zum Whirlpool ;-) So-schmeckt-der-Sommer-im-Glas-Preis: 20 EUR

Koreaa 2019, Beck: einer unserer Bestseller. Ein gemischter Satz (aus ca. 14 verschiedenen Rebsorten). Eigentlich hießt die Lage "Fürstliches Prädium", aber da der Weingarten so weit weg vom Ortskern liegt, spotteten damals die Locals nur "wenn da hinfährst, dann kannst ja gleich nach Korea foan". So entstand wohl sein Name. Und nein: kein Schreibfehler sondern künstlerische Freiheit, zudem steht "A" ja auch für Austria. JWD-Preis: 13 EUR

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Und so kommt ihr an den Sixpack: ihr schreibt uns eine Email oder ruft uns an und wir liefern euch die Weine kostenlos (Stadtgebiet München), oder ihr holt sie bei uns ab.

Für alle, die nicht in München wohnen: wir verschicken alle Weine auch per dpd.

Ihr könnt euch selbstverständlich auch eure Weine selbst zusammenstellen, das ist nur eine Art Inspiration für euch.

Unser gesamtes Sortiment findet ihr unten im Link.

Cheers & don't forget to smile ;-)

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Das "USAGI" war unser erste Gastropartner und ist es bis heute geblieben. Wir sind stolz wie Oskar!

Und daher haben wir für euch einen USAGI-Bestseller-Sixpack für Zuhause geschnürt.

Rosé Dogma 2019: Ein Rosé aus den besten Blaufränkisch Lagen (Altenberg & Ungerberg). Im Stahltank vergoren dann in Fässern und Amphoren gereift. Tiefgründiger Trinkspaß nicht nur für Rosé-Liebhaber. Grand-Dame-Preis: 15,50 EUR

Koreaa 2019, Beck: einer unserer Bestseller. Ein gemischter Satz (aus ca. 14 verschiedenen Rebsorten). Eigentlich hießt die Lage "Fürstliches Prädium", aber da der Weingarten so weit weg vom Ortskern liegt, spotteten damals die locals nur "wenn da hinfährst, dann kannst ja gleich nach Korea foan". So entstand wohl sein Name. JWD-Preis: 13 EUR

BÄHM! 2018, Judith Beck – unsere Spezialabfüllung. Wir sind immer noch schockverliebt. Ein reiner Blaufränkisch, ohne Schwefel, unfiltriert, der so ganz anders schmeckt als alles, was ihr bisher getrunken habt. Dringende Empfehlung bevor alles weg ist, denn wir brechen tatsächlich nun die letzten 60 Flaschen an. OMG! BÄHM!-Preis: 15,50 EUR

Rosé KönigIn 2019: Der Rosé-Einstiegswein von den Pittis. Trägt zu Recht den Namen Königin bzw König (liegt im Auge des Betrachters). Aus Blaufränkisch-und Zweigelt-Trauben mit enormen Trinkfluss, but don´t call it Terrassenwein! Ist viel mehr als das. Krönchen-Preis: 10 EUR

Ancestral 2019: Der elegante Klassiker vom Claus, wie immer aus St. Laurent Trauben. Wer ihn kennt, wird ihn lieben – wer ihn noch nicht kennt, sollte ihn auf alle Fälle mal probieren. Sprudelnder-Spaß-im-Glas-Preis: 20 EUR

Muskat Bambule! 2017, Beck: Wenn die Muskat Traube auf deinem Gaumen Polka spielt, dann trinkst du Muskat Bambule!. Polka-Preis: 22,50 EUR

Für alle, die nicht in München wohnen: wir verschicken alle Weine auch per dpd.

Ihr könnt euch selbstverständlich auch euren Sixpack für dahoam selbst zusammenstellen. Unser gesamtes Sortiment findet ihr unten im Link.

Cheers & drink@home oder im USAGI!

Die Weine sind perfekte Speisebegleiter, daher solltet ihr sie unbedingt auch mal im USAGI zu einem der leckeren Izayaka Snacks trinken. Unsere persönlichen Empfehlungen sind:

Rosé Dogma: Spare Ribs mit Wasabi Mayo » Koreaa: Sashimi » BÄHM!: Tako Karaage (gebackener Oktopus) » Rosé KönigIn: Gyoza » Ancestral: Popcorn Furikake (USAGI special Popcorn) » Muskat Bambule!: Unagi (gegrillt Aal)

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Kanpai!

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6x Natur pur aus dem Hause Pittnauer, davon gleich 4x Rosé – verrückt? Nope, denn wer die Weine kennt, wird Brigitte & Gerhard dafür danken. Jeder Rosé ist für sich eigenständig bzw. eigensinnig und die perfekte Interpretation von Rosé.

Pitt Nat Blanc 2019: Schmeckt nach Zitrus und Grapefruit. Sprudelt erfrischend und zischt besser als jede Schorle. So-schmeckt-der-Sommer-im-Glas-Preis: 20 EUR

Pitt Nat Rosé 2019: Alles aus dem Hause Pittnauer, was den Vornamen Rosé trägt, ist eine Hommage an eine Weinfarbe, die leider meist nur als fruchtiger Terrassenwein in Erscheinung tritt. Hier gilt: keine Angst vor Rosé – die Pittis wissen, was sie tun. Rosé-Sprudel-Preis: 19 EUR

Rosé KönigIn 2019: Der Rosé-Einstiegswein von den Pittis. Trägt zu Recht den Namen Königin bzw König (liegt im Auge des Betrachters). Aus Blaufränkisch-und Zweigelt-Trauben mit enormen Trinkfluss, but don´t call it Terrassenwein! Ist viel mehr als das. Krönchen-Preis: 10 EUR

Rosé by nature 2019: ohne Schwefel, unfiltriert und mit der Hefe abgefüllt. In Zeiten wie diesen einer unserer Bestseller Weine. Warum? Weil viel Spaß im Glas und die Stimmung steigt garantiert. Rebsorten: BF /CS / SY. Think-Pink-Preis: 13 EUR

Rosé Dogma 2018: Ein Rosé aus den besten Blaufränkisch Lagen (Altenberg & Ungerberg). Im Stahltank vergoren dann in Fässern und Amphoren gereift. Tiefgründiger Trinkspaß nicht nur für Rosé-Liebhaber. Grand-Dame-Preis: 15,50 EUR

Perfect Day 2019: Der Wein schmeckt so, wie sein Name. Mit dem dazu passenden Song entschwindet ihr ganz einfach für einen Moment der Realität und schwebt auf Wolke 7. Rebsorten im 2019er: MO /SB /CH /TR /MU. Perfect-Day-Price: 17,50 EUR

Magazin "The Naturals": Unsere Winzerporträts graphisch im DIN A3 Format aufbereitet. Achtung: macht garantiert durstig! Lesevergnügen für 15 EUR

Für alle, die nicht in München wohnen: wir verschicken alle Weine auch per dpd.

Ihr könnt euch selbstverständlich auch euren Sixpack für dahoam selbst zusammenstellen. Unser gesamtes Sortiment findet ihr unten im Link.

Cheers & drink@home!

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